【とってもかんたんレシピ】1歳半～2歳児向けの手作りおやつ4選！マフィン、クッキー、ラスクなど！

・にんじん　　　　　　　　1/2本
・ホットケーキミックス　　200g
・マーガーリン　　　　　　80g
・ヨーグルト　　　　　　　80g
・砂糖　　　　　　　　　　30g

1.にんじんの皮をむいて、すりおろす
2.すりおろしたにんじんに、残りの材料を全て入れ、よく混ぜる
※おろしたにんじんの水分は絞り、水気をきってから残りの材料を入れてください
3.マフィンの型の8分目ぐらいまで生地をいれる
※マフィンの型に生地を入れすぎると、焼いているときに溢れ出てしまうので気をつけてください
4.180度に余熱したオーブンで約40分焼く
5.完成

焼き時間を除けば、所要時間は約10分です。にんじんを感じさせない味で、にんじん嫌いを克服できるかもしれませんよ。卵も使わないので、卵アレルギーの子どもでも安心です。卵なしでも、フワフワでおいしいですよ。

・おからパウダー　　　　30g
・オリーブ油　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　30g
・卵　　　　　　　　　　1個
・薄力粉　　　　　　　　60g
・白ごまor黒ごま　　　　お好みで

1.オリーブ油、砂糖、卵をボウルに入れてよく混ぜる
2.薄力粉、おからパウダーを1.に加え、混ぜながら生地をまとめていく
※ごまは、薄力粉を入れるタイミングの時に入れてください
3.サランラップを広げて2.を包み、両手のひらで転がしながら直径約3センチほどの細長い棒状にしていく
4.3.を冷蔵庫で15分寝かせ、5ミリの厚さに切ってオーブンシートを敷いた天板に並べる
5.180度に余熱したオーブンで約20分焼く
6.完成

冷蔵庫に入れる時間、焼き時間除いて、所要時間は約15分です。おからパウダーは、最近スーパーなどでよく売られています。筆者は生地をふたつにわけて、半分にココアパウダーを少し混ぜたものを作る場合もあります。お好みで、さまざまな味を試してみてくださいね。

・食パン（6枚切） 　　　1枚
・砂糖　　　　　　　　大さじ1/2
・バター　　　　　　　大さじ1/2
・牛乳　　　　　　　　大さじ4

1.食パンを子どもの一口サイズに切る（約1cm角）
2.1.をフライパンで少し焼き目がつくぐらい焼いて、一度お皿に出す
3.フライパンの火を止めて、砂糖・バター・牛乳を全て入れる
※フライパンが熱くなっているため、入れるとすぐにブクブクなって蒸発していきます。3.と4.の工程はスピーディに行ってください
4.3.に出しておいたパンを戻して、素早くからめる
5.カリッとなるまで弱火で焼く
6.完成

所要時間は約10分程度です。揚げないラスクなので、ヘルシーで安心です。甘さも控えめですよ。

・薄力粉　　　　　　　　100g
・バター　　　　　　　　50g
・砂糖　　　　　　　　　30g

1.バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで（出力600ｗの場合）20秒チン
※バターの様子を見ながら少しずつ行ってください。少し溶け出したぐらいの状態が混ぜやすくおすすめです
2.ポリ袋に薄力粉、砂糖、1.を入れてモミモミしながら生地をまとめていく
3.2.を袋から出して、手のひらで押さえながら5mmの厚さに伸ばし、星型で抜く
4.オーブンシートを敷いた天板に並べて、170度に余熱したオーブンで約15分焼く
5.完成

焼き時間を除き、所要時間は約15分です。卵を使わないので、卵アレルギーの子どもでも安心です。型抜きは親子で一緒にすると楽しいですよ。

ママの手作りおやつには愛情もたっぷりと入っているでしょう。塩分や糖分も控えめで安心でもあります。少しの時間でできる物ばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。包丁や火を使わない、クッキーの型抜きのような工程は、子どもと一緒にやっても楽しいですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。