食物繊維やビタミンUの豊富なキャベツは、離乳食に積極的に取り入れたい野菜のひとつです。ここでは、離乳食のキャベツの下ごしらえや冷凍方法、おすすめレシピを紹介します。多くのママが悩みがちなキャベツのペーストの作り方も写真付きで紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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1年を通して手ごろな値段で購入できるキャベツは、家計の心強い味方ですよね。大人の食事を準備する際に葉の部分を数枚取っておき、離乳食にも活用してみてはいかがでしょうか。
キャベツはいつから食べられる？
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キャベツは、離乳食初期（ゴックン期）の生後5ヶ月・6ヶ月頃から赤ちゃんに食べさせることができます。食物アレルギーの原因となることが少ない野菜ですが、初めてキャベツを与えるときは、アレルギーの可能性を考慮して、1さじからスタートするようにしましょう。
離乳食にキャベツを使うときは、どのようなかたちや大きさにすべきか悩んでしまうかもしれません。離乳食の時期別のキャベツの適切な形状を紹介します。
時期 | かたさ・大きさ |
|---|---|
| 初期 （5ヶ月・6ヶ月） 〇 | 大きめに切ってからやわらかくゆで、裏ごしするかすりつぶし、なめらかなペースト状にする。 |
| 中期 （7ヶ月・8ヶ月） 〇 | 大きめに切ってから舌でつぶせる豆腐程度のやわらかさまでゆで、粗くすりつぶすかみじん切りにする。 |
| 後期 （9ヶ月・10ヶ月・11ヶ月） 〇 | 3mm大に切り、歯ぐきでつぶせるバナナ程度のかたさまでゆでる。慣れてきたら徐々に大きくしていく。 |
| 完了期 （1歳～1歳半頃） 〇 | 5mm大に切り、歯ぐきで噛める肉団子程度のかたさまでゆでる。慣れてきたら徐々に大きくしていく。 |
離乳食の進み方は赤ちゃんによって異なります。離乳食のかたさや大きさは、赤ちゃんの様子を見ながら調整するようにしましょう。もし赤ちゃんが食べづらそうにしているようなら、ひと段階前の形状に戻してみると良いですね。
南城先生のヒトコト
野菜は大きめに切ってから茹で、そのあと時期にあった状態にペーストにしたり切ったりした方が、柔らかくなりやすいです。
特に、初期、中期はこの順の方がいいと思います。
離乳食のキャベツ下ごしらえのコツ
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離乳食にキャベツを使うとき、どのように下ごしらえをすれば良いのでしょうか。押さえておきたいコツを紹介します。
